♬Topic Breizh♬, Ou de la convivialité Breizh!

[corinne]

comme je suis une piètre cuisinière, je ne pourrai pas t'aider, Amiral. En tout cas merci pour la recette.

ben merde alors une seule Sylphide et nada!!!

Je regarde derrière moi pour voir à qui tu parles là ! ça m'arrive de manger des yaourts sylphide (ils existent au moins ??), parce que si c'est moi la sylphide, raison de plus pour ne pas savoir répondre à propos du gâteau breton . Je vais dire ça à ma Maman tiens, que tu me traites de Sylphide, elle qui me disait encore hier "tu trouves pas que t'es assez grosse comme ça, pour manger encore des chocolats ??". Et oui, tout fout l'camp ! Même l'admiration d'une maman pour sa fille qui s'occupe beaucoup de sa Maman

Bon sinon, je persiste, je ne sais pas faire ce gâteau. En fait je ne sais pas cuisiner du tout

[Jack the best]

Mais t'aimes manger de la bonne cuisine au moins ?

Ce message a été modifié par Jack the best - 5 Jan 2012, 10:10.

[corinne]

Mais t'aimes manger de la bonne cuisine au moins ?

bof ! sans plus ! je n'aime vraiment pas la cuisine. Je ne me paie jamais de resto.

Oui, je me doute que vous ne me trouvez pas tout à fait normale !

[Amiral29]

merci donc la cuisson... je vais faire 175° (6) pdt 15 minutes et baisser à 150° pdt 30 minutes (5)... j'ai un super four donc faire gaffe!

Ce message a été modifié par Amiral29 - 5 Jan 2012, 12:13.

[iMaout]

On te rappelle dans trois heures, le temps qu'il refroidisse ; pile poil pour thé time

[Amiral29]

On te rappelle dans trois heures, le temps qu'il refroidisse ; pile poil pour thé time

Faut le laisser vieillir plus: 1 ou 2 jours! et toi tu ne sais pas le coup des losanges?

[corinne]

on peut savoir pour qui tu fais cette si bonne chose, Amiral ? est-ce que je peux m'inviter ? au moins virtuellement ?

tu nous feras une photo de ce bon gâteau ?

[jacq]

ouiiiiiiiiiiii une photo

[Amiral29]

Pas 1 photo mais 2! a fini! j'ai eu les boules pour le malaxage pas trop long...pour faire la "boule"!

1/ sortie du four

2/ à table!

j'vas mettre la fève après...
kenavo

Ce message a été modifié par Amiral29 - 5 Jan 2012, 17:02.

[Jack the best]

Il a une sacrée bonne tête !

[corinne]

Oooohhhh ! mille bravos, Amiral ! alors là, tu m'en bouches un coin ! il est vachement beau ton gâteau et il fait bien envie. J'en prendrai bien un bout

[iMaout]

Tu feras une autre photo quand tu le couperas pour voir comment il est bien cuit ?

[CLM]

Superbe gâteau, j'espère qu'il est aussi bon que beau !!!

Je ne sais pas exactement comment on fait du gâteau breton, mais chez moi, on le parfume à la bergamote. Bien que je le mange comme ça (voir même encore chaud … rien ne m'arrête quand il s'agit de gourmandises !!! ), le gâteau est prévu pour être dégusté avec une boisson genre café ou thé. Par certains côte c'est assez proche du cake anglais (que je fais et ne mange pas rassis, car il n'a pas le temps !!! quand on en fait, c'est plusieurs à la fois et le premier est presque fini avant d'être froid !!! ). Il faudrait que j'essaie le gâteau breton !!!

En tout cas, le sujet re-vie en cette fin-début d'année ! … surtout si on y parle bouffe !!! Même si notre chère Corinne ne va pas au restau pour manger mais pour être en bonne compagnie !

[Amiral29]

Tu feras une autre photo quand tu le couperas pour voir comment il est bien cuit ?

Voilà Master chief! est-ce correct?
Vachement bon...


Ce message a été modifié par Amiral29 - 5 Jan 2012, 19:45.

[corinne]

ah! oui, il doit être bien bon. Tu nous fais bien envie, Amiral. Encore bravo

Pour te répondre, CLM, oui, c'est vrai le resto en bonne compagnie c'est agréable.

[menhir56]

Je vais dire ça à ma Maman tiens, que tu me traites de Sylphide, elle qui me disait encore hier "tu trouves pas que t'es assez grosse comme ça, pour manger encore des chocolats ??". Et oui, tout fout l'camp ! Même l'admiration d'une maman pour sa fille qui s'occupe beaucoup de sa Maman

Elle a le sens du compliment ta maman

Tu feras une autre photo quand tu le couperas pour voir comment il est bien cuit ?

Voilà Master chief! est-ce correct?
Vachement bon...

Euh...je ne voudrais pas jouer les rabat-joies, mais la cuisson n'est-elle pas un peu juste ? il me semble qu'on ne devrait pas avoir cette zone plus foncée dans le bas...mais bon, c'est le goût qui décide

[iMaout]

Heureusement qu'il fallait attendre 2 jours pour le manger… et le découper en losange…

[corinne]

et le découper en losange…

Justement l'Amiral ne savait pas le coup des losanges, il a posé la question plusieurs fois. Le pauvre !!! Amiral, ton gâteau est très beau, et il semble délicieux. Moi j'admire les gens non professionnels qui savent faire d'aussi bonnes et belles choses.

[popayann22]

Il est très beau ton gâteau. Il donne envie d'en manger.
Ce soir, nous nous y attaquons avec les enfants.
Quelle est ta recette Amiral ?

[iMaout]

et le découper en losange…

Justement l'Amiral ne savait pas le coup des losanges, il a posé la question plusieurs fois. Le pauvre !!!

Si, il sait qu'on le découpe en losanges ; ce qu'il ne sait pas, c'est pourquoi. J'ai cherché sur internet mais pas trouvé de réponse ; il va falloir faire appel aux anciens

[Amiral29]

il me semble qu'on ne devrait pas avoir cette zone plus foncée dans le bas...mais bon, c'est le goût qui décide

réponse: t'es comme moi perfectionniste!
je me suis demandé aussi pour la zone légérement plus fonçée.
Ma femme m'a confirmé que la cuisson était impec...
Surprise ce matin... en coupe la couleur est uniforme Peut être qu'il fallait attendre le refroidissement complet
Sinon le goût est bon... On pourrait mettre un peu moins de sucre... Mais ça dépend du goût des gens
Moi j'aime bien aussi avec du rhum!
Ma maman elle ajoutait toujours de la vanille ou un soupçon de mäizena

La recette est un peu plus haut!!! pour la cuisson on pourrait faire 20 minutes à 175 et 20 minutes à 150... c'est bien de faire en 2 temps

Pour les losanges il y en a 1 sur la photo... Je pense qu'on a pas d'explication! pour le dessin de dessus pareil jacq a une recette avec les losanges dessinés à la fourchette... On peut faire des vagues aussi!

Ce message a été modifié par Amiral29 - 6 Jan 2012, 11:08.

[menhir56]

réponse: t'es comme moi perfectionniste!

Si tu savais, c'en est pathologique !

je me suis demandé aussi pour la zone légérement plus fonçée.
Ma femme m'a confirmé que la cuisson était impec...
Surprise ce matin... en coupe la couleur est uniforme Peut être qu'il fallait attendre le refroidissement complet
Pour les losanges il y en a 1 sur la photo... Je pense qu'on a pas d'explication! pour le dessin de dessus pareil jacq a une recette avec les losanges dessinés à la fourchette... On peut faire des vagues aussi!

Bon sang, mais c'est bien sûr ! le gâteau était encore chaud, donc le beurre n'avait pas eu le temps de figer.
Pour les losanges, on peut peut-être y voir cette tradition bretonne qui consistait à décorer à peu près tout ce qui leur passait sous la main. Bien sûr les costumes, très richement ornés, mais aussi, la motte de beurre (Spézet), les cuillers de bois, les meubles etc... Bref, la sobriété en Bretagne, connais pas ! (euh...et n'y voyez aucune allusion déplacée...hem)

[Jack the best]

Les losanges ce ne serait pas tout simplement pour n'en faire qu'une bouchée et éviter ainsi de mettre des miettes partout ? (souvent, on est contraint de mettre sa main sous le gâteau sec à cause des miettes, et après, on ne sait pas quoi faire des miettes…)

En plus, la présentation est jolie, on peut faire des losanges de différentes tailles, et pour ceux qui n'aiment pas les gâteaux, dont je fais partie, on peut quand même en accepter un bout…

[CLM]

Je pense que pour les losanges Menhir56 a raison : c'est pas parce que c'est bon que ça ne doit pas avoir de la gueule !!!
Si tu laisses le gâteau lisse, le dessus va craquer, comme le pain. Pour que ça ne soit pas trop moche, il faut faire des fentes. Alors autant un profiter pour décorer !
Pour parfumer à la bergamote, il faut prendre de l'essence de bergamote qu'on trouve en pharmacie. Je n'ai jamais goûté le gâteau breton au rhum, mais ça ne doit pas être mal non plus.
Dernier point, dans la recette originale, on ne coupe pas le beurre en dés pour le mélanger car on utilise un beurre frais, fermier au lait cru … qui n'a vraiment pas besoin d'être découpé !!!

[Amiral29]

Ouais pour le beurre c'est pas évident: il faudrait qu'il soit comme une pâte... J'ai lu que certains le passent au micro ondes qq secondes pour le ramollir... moi je l'ai malaxé dans les mains "chaleur humaine"...
coupe photo aujourd'hui pour Menhir:


Je ne pensais pas que ce retour aux fourneaux aurait tant de réponses ici!

Ce message a été modifié par Amiral29 - 6 Jan 2012, 16:04.

[Jack the best]

Que veux-tu ! Quand on n'aime pas la bouffe rapide des "fast fonds", quand on aime savoir ce qu'il y a dans son assiette, il faut bien relever ses manches et se mettre à la cuisine… :rallyes:

Le correcteur orthographique a agi sans mon autorisation : il a remplacé foods par fonds ! Et il vient de le refaire pendant que j'éditais ! C'est dingue Lion ! On n'est plus maître de ce qu'on écrit !

Je comprends mieux ma perle de "bug de café" ! (il vient de me le refaire !). Ceux qui sont sous Lion, essayez de taper bug pour vous rendre compte !

Ce message a été modifié par Jack the best - 6 Jan 2012, 14:18.

[Amiral29]

Je comprends mieux ma perle de "bug de café" ! (il vient de me le refaire !). Ceux qui sont sous Lion, essayez de taper bug pour vous rendre compte !

Moi avec le gâteau Breizh j'aime bien le café mug MB! et avec Léo pas de bug! les p'tits chocolats sont à côté!!!

[corinne]

Que veux-tu ! Quand on n'aime pas la bouffe rapide des "fast fonds", quand on aime savoir ce qu'il y a dans son assiette, il faut bien relever ses manches et se mettre à la cuisine… :rallyes:

Ça, c'est vrai. C'est pourquoi je préfère me faire des bonnes soupes de légumes maison. Je n'en achète jamais et j'en mange tous les jours.

J'ai dû aller une seule fois dans ma vie dans un fast foot et franchement ça m'a écoeurée.

[CLM]

Une fois dans un fastfood !!! Pourquoi ? Tes enfants sont grands non ?
J'y suis aller une fois pour faire plaisir aux miens, c'est tout, maintenant, si ils veulent y aller, ils y vont sans moi !

En ce qui concerne la correction automatique de Lion, ce système existe depuis 15 ans sur Word et autre traitement de texte. La première chose que je fais depuis quasiment le début, c'est de tout supprimer ! Autrement quand le système te change un mot, fait cmd+Z pour annuler le changement, en général ça marche.

[iMaout]

Moi avec le gâteau Breizh j'aime bien le café mug MB !

Je me sers tous les jours du mien, acheté à l'Apple Expo… au siècle dernier
Vous n'êtes pas un peu nostalgiques de ces rencontres d'antan ?