♬Topic Breizh♬, Ou de la convivialité Breizh!

[hubeert]

coucou;

L'hiver il faut vivre dans le sud.. on gagne presque demi heure de soleil !!
Bonjour les bretons et tones

[corinne]

ah! non, il pleut bien trop dans le sud ! et puis il fait plus de 15° aujourd'hui, alors on n'a rien à envier au sud.

et puis ici on gagne une heure de soleil par rapport à l'est de la France et une demi heure par rapport à Paris ! re en ce moment on a de la lumière jusqu'à plus de 17H30 alors que début décembre, j'étais obligée d'allumer vers 17H10.


edit : bretonnes sans "s" : je suis toute seule au milieu de tous les messieurs

Ce message a été modifié par corinne35 - 31 Dec 2011, 13:46.

[Amiral29]

Bloavez Mad!!! Tous mes souhaits de bonheur pour vous tous et toute!!! en kamon! ... faut commencer en rigolant non?

[corinne]

bonne année à vous tous mes chers amis bretons et autres.

[Jack the best]

Bonne année à corinne35 et à tous les bretons !

Ce message a été modifié par Jack the best - 1 Jan 2012, 01:04.

[iMaout]

Oui, bonne année à nous !

et aux autres aussi

Ce message a été modifié par iMaout - 1 Jan 2012, 01:54.

[popayann22]

Bonne année 2012 aux Bretons, et surtout une bonne santé.
Vive MacBidouille

[jacq]

meilleurs vœux à toutes et tous pour 2012

[attachment=39434:___meill...x_2012pt.jpg]

[trouspinette]

Ευτυχισμένο το Νέο Έτος 2012 σε όλους τους Bretons και Βρετάνη !!!

[iMaout]

Ευτυχισμένο το Νέο Έτος 2012 σε όλους τους Bretons και Βρετάνη !!!

En français : Bloavez Mad !

[corinne]

en tout cas, elle commence bien l'année : beau ciel ensoleillé ici, c'est super beau !!! Bien fait pour le sud sous la pluie.............. une fois de plus

[menhir56]

Bonne année à tous les Bretons d'ici et d'ailleurs, et puis tiens, à toute la planète tant qu'on y est. Au diable les varices !

[iMaout]

en tout cas, elle commence bien l'année

Ici aussi : hier il pleuvait à seaux, aujourd'hui par intermittence seulement (mais avec quelques degrés en moins)

[Fredopro]

Bonjour à tous.

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2012.

[Amiral29]

çà commence "fort"!

Origine METEO-FRANCE Brest
Bulletin côtier pour la bande des 20 milles entre la Hague et
Penmarc'h le 3 janvier 2012 à 12 UTC

1-Avis de fort coup de vent nr 6 en cours.

2-Situation générale le 3 janvier 2012 à 06 Heure U.T.C. et évolution
:
Dépression 960 hPa sur Ouest-Ecosse, se décalant vers l?Est en se
creusant ; le front froid de la perturbation associée, traverse la
zone cet après-midi.
Hautes pressions 1030 hPa sur la péninsule Ibérique, se renforçant
sur place.

3-Prévisions pour l'après midi du 3 janvier 2012 :
Vent de sud-ouest fraîchissant 8 à 9 avec fortes rafales en début
d?après midi, virant au secteur ouest, 6 à 7 avec rafales, ensuite.
Mer devenant très forte à grosse.
En Manche: Houle moyenne de nord-ouest s'amplifiant 3 à 4 m , d'est
en ouest.
Sur Pointe Bretagne : Grande houle d'ouest-nord-ouest 4 à 5 m,
s'amplifiant 5 à 6 m.
Pluie suivie d?éclaircies par le nord-ouest en fin d'après-midi.
Visibilité réduite 1 à 3 milles sous précipitations, s'améliorant 4 à
8 milles en fin d'après-midi .

4-Prévisions pour la nuit du 3 janvier 2012 au 4 janvier 2012 :
Vent d?ouest 6 à 7 avec rafales, virant nord-ouest en milieu de nuit,
puis mollissant 5 à 6 en fin de période.
Mer forte à très forte.
En Manche: Houle moyenne de nord-ouest, 3 à 4 m , s'atténuant 2 à 3 m

[Jack the best]

Y a-t-il des photos ?

[iMaout]

Au vent qui souffle (fort) depuis ce matin, s'ajoute maintenant la pluie !
On vous tient au courant (d'air)… si on ne s'envole pas

Ce message a été modifié par iMaout - 3 Jan 2012, 14:53.

[Amiral29]

Avec le vent je ne sais si iMaout va m'entendre!
Alors je "hurle": BON ANNIVERSAIRE iMaout!

[corinne]

Merci Amiral pour ces nouvelles ! ici aussi à Rennes ça souffle mais moins que chez vous

bon anniversaire, iMaout !!

[Jack the best]

Bon anniversaire !

[Amiral29]

[corinne]

Ouf ! je ne souhaite jamais tout ça !

simplement une belle année avec tout plein de rires et de bonne humeur autour de vous


Pas mal du tout, ta pièce jointe, Amiral

[iMaout]

Alors je "hurle": BON ANNIVERSAIRE iMaout!

bon anniversaire, iMaout !!

Bon anniversaire !

Merci à tous !

Je croyais naïvement que la tempête était passée et le beau temps arrivé ; me voilà donc parti en ville (un quart d'heure de marche) pour constater que le Steïr n'a pas débordé, l'Odet non plus, la cathédrale ne s'est pas envolée.
Mais à mi-chemin, ils ont décidé là-haut d'ouvrir les vannes et je peux vous dire que mon anniversaire a été bien arrosé Enfin il paraît que c'est bon pour le teint…

Je profite de ce message pour placer notre carte de vœux :

[corinne]

bien vu, iMaout, autant pour la carte que pour le compte-rendu de ton anniversaire et de ta balade

[Amiral29]

Je me dois de faire un gâteau Breton... vraiment dans la tradition Bigoud'
Puis-je avoir de l'aide?
Il n'y aura pas de blanc d'œuf ni de rhum (vi vi!)...ni parfums exotiques... ni pruneaux ni framboises... Le vrai quoi!

Alors j'ai une recette simple:

* 250 g de farine
* 250 g de sucre
* 250 g de beurre demi-sel
* 6 jaunes d'oeuf

Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez le beurre en petits morceaux et émiettez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Faites un creux au milieu et ajoutez les jaunes d'oeufs (en prélevant une cuillerée pour dorer).
Pétrissez à la main pour obtenir une boule épaisse. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Aplatissez la boule de pâte à la main et régularisez la surface avec le dos de la main. Badigeonnez le dessus avec du jaune d'oeuf. Dessinez les croisillons à la fourchette.
Faites cuire à four moyen (thermostat 5) pendant 50 min environ, en réduisant la température à mi-cuisson. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez conserver plusieurs jours avant de déguster.

Questions:
pétrir pas trop longtemps?
Un peu de lait sur le-dessus avec le jaune?
Y'a un Bigouden qui dit que beurrer le moule ça sert à rien!!!

180°? le thermostat 5?
50 minutes c'est pas trop long? ... Il parait qu'au couteau si c'est sec c'est tout bon? ça parait intelligent!

Pourquoi ça se découpe en losanges?

Merci par avance et kenavo...

edit: arrh! un Allemand imprégné du pays dit mettre la préparation magistrale pendant 1h au frigo avant de l'enfourner! Pourquoi? Il fait comme avec les pâtes brisées... Il affirme que c'est meilleur!

Ce message a été modifié par Amiral29 - 4 Jan 2012, 21:50.

[corinne]

comme je suis une piètre cuisinière, je ne pourrai pas t'aider, Amiral. En tout cas merci pour la recette.

[Amiral29]

comme je suis une piètre cuisinière, je ne pourrai pas t'aider, Amiral. En tout cas merci pour la recette.

ben merde alors une seule Sylphide et nada!!!
C'est l'occase ou jamais fais la recette dès demain et on pourra comparer les résultats en photos voire vidéo sous Lion!

Ce message a été modifié par Amiral29 - 4 Jan 2012, 22:18.

[iMaout]

Je me dois de faire un gâteau Breton... vraiment dans la tradition Bigoud'
Puis-je avoir de l'aide? 180°? le thermostat 5?

Désolé mais j'ai perdu le papier sur lequel j'avais tout noté (un copain spécialiste était venu me faire voir). Je lui redemanderai un jour (lorsque mon taux de cholestérol aura baissé)…
Tout ce que je peux dire, c'est que pour le thermostat c'est 30° par graduation ; donc 5 c'est 150° et 6 pour 180°.
Bon appétit malgré tout !

[menhir56]

Je me dois de faire un gâteau Breton... vraiment dans la tradition Bigoud'
Puis-je avoir de l'aide?
Il n'y aura pas de blanc d'œuf ni de rhum (vi vi!)...ni parfums exotiques... ni pruneaux ni framboises... Le vrai quoi!

Alors j'ai une recette simple:

* 250 g de farine
* 250 g de sucre
* 250 g de beurre demi-sel
* 6 jaunes d'oeuf

Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez le beurre en petits morceaux et émiettez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Faites un creux au milieu et ajoutez les jaunes d'oeufs (en prélevant une cuillerée pour dorer).
Pétrissez à la main pour obtenir une boule épaisse. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Aplatissez la boule de pâte à la main et régularisez la surface avec le dos de la main. Badigeonnez le dessus avec du jaune d'oeuf. Dessinez les croisillons à la fourchette.
Faites cuire à four moyen (thermostat 5) pendant 50 min environ, en réduisant la température à mi-cuisson. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez conserver plusieurs jours avant de déguster.

Questions:
pétrir pas trop longtemps?
Un peu de lait sur le-dessus avec le jaune?
Y'a un Bigouden qui dit que beurrer le moule ça sert à rien!!!

180°? le thermostat 5?
50 minutes c'est pas trop long? ... Il parait qu'au couteau si c'est sec c'est tout bon? ça parait intelligent!

Pourquoi ça se découpe en losanges?

Merci par avance et kenavo...

edit: arrh! un Allemand imprégné du pays dit mettre la préparation magistrale pendant 1h au frigo avant de l'enfourner! Pourquoi? Il fait comme avec les pâtes brisées... Il affirme que c'est meilleur!

Plein de beurre, d'oeufs, de sucre et farine : pas de doute c'est un gâteau breton ! mdr....
Une pâte brisée ou sablée ne doit pas être pétrie trop longtemps, surtout avec le beurre. Tu risques de faire de la pâte feuilletée et c'est pas un kouign apparemment !
Laisse tomber le lait, c'est assez riche comme ça
Il a raison le Bigouden ! c'est déjà tellement plein de beurre que c'est pas la peine d'en rajouter ! dans le doute, prends un moule en Téfal, qui ne colle pas.
Le couteau qui ressort sec, c'est classique pour vérifier la cuisson de tout gâteau (sauf le moelleux aux chocolat qui justement ne doit pas être totalement sec, comme son nom l'indique )
Les losanges ? je sais pas !

Conseil : après la dégustation, fait contrôler ton taux de choléstérol

Ce message a été modifié par menhir56 - 4 Jan 2012, 23:38.

[Jack the best]

Je reprends ta recette qui est quasi textuellement la recette du livre "Quand nos grands-mères cuisinaient en Bretagne" de Claire Lhermey - Carrés gourmands.

* Il est spécifié au début : Tout le goût de ce bon gâteau provient du beurre. Il est donc important de bien le choisir, salé au sel de mer, et d'excellente qualité !

* 250 g de farine
* 250 g de sucre
* 250 g de beurre demi-sel *
* 6 jaunes d'oeuf plus un pour dorer le gâteau

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le beurre coupé en petits dés et émietter du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux non homogène. Ajouter alors les 6 jaunes d'œufs et pétrir pour obtenir une boule épaisse. Aplatir la pâte dans un moule à manqué, beurré ou tapissé d'un papier de cuisson. Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf restant et dessiner des croisillons à la fourchette.
Cuire au four 20 minutes à four modéré chaud, puis 20 minutes à four modéré tiède (th. 4). Démouler le gâteau et le laisser tiédir avant de le servir coupé en tranches.



Fin de la recette.

Remarque : c'est moins longtemps et moins chaud que ce qui est dans ta recette l'Amiral !

Je n'aime pas le gâteau breton que j'appelle "gâteau béton" ! Mais trempé dans du cidre, faut voir …