Combien de MacBidouilleuses ?, Youpi... 600... et une 700 ième d'honneur !!!

[CLM]

Sont à quoi, les macarons bleus ?

Je n'ai jamais réussi à faire des oeufs en neige… pas moyen de faire des macarons, du coup…

Il faut le faire au batteur électrique (celui avec les fouets). Très franchement on ne rate jamais, mais on peut en mettre partout. Petit détail quand même, il faut bien séparer les blancs, car un peu de jaune dedans et c'est foutu.

Quant aux macarons … je ne suis pas un fan, mais il me semble en avoir déjà goûtés des bleus, par contre … le parfum !

[Anibé]

Je n'ai jamais réussi à faire des oeufs en neige… pas moyen de faire des macarons, du coup…

Il faut le faire au batteur électrique (celui avec les fouets). Très franchement on ne rate jamais, mais on peut en mettre partout. Petit détail quand même, il faut bien séparer les blancs, car un peu de jaune dedans et c'est foutu.

Ah non mais quand je dis "jamais réussi", ça veut dire que j'ai à peu près tout essayé à la main et électrique, pas de problème pour séparer le blanc du jaune, rien… J'ai essayé de mettre du sel, du sucre, ou rien, de les utiliser froids, moins froids…
Mais je dois avoir une malédiction… y'a toujours la moitié des blancs qui monte minablement et l'autre moitié qui se transforme en liquide au fond du bol…
Y'a qu'un truc que j'ai pas essayé, mais j'ai pas le bidule chez moi, c'est une boîte ronde avec les fouets dedans, et ça marche du feu de dieu, j'ai vu un pote s'en servir c'est quasi miraculeux !
Mais ce truc est bien sûr introuvable sur le marché (y'a quelque chose comme ça chez tapeurouère…). Un jour, peut-être…

[baron]

1º Les œufs gagnent à être extra-frais ;
2º Il ne faut aucun gras (d'où l'importance de bien séparer le jaune…). Un bol en plastique ne se dégraissant pas si bien, mieux vaut utiliser un bol métallique (le cul-de-poule a en plus une forme bien adaptée), ou en verre, ou en céramique.

Enfin, rien n'empêche de débarrasser le bol de l'écume qui s'est déjà formée avant de continuer à battre le liquide restant…

[Jack the best]

Il faut aussi ne pas faire tourner trop vite avec un batteur électrique, si mes souvenirs sont bons.

Comme pour monter une mayonnaise à la fourchette !

[GhisDiem]

Je n'ai pas d'astuce à rajouter à celles de ces messieurs !! Par contre, j'ai une anecdote…
Quand j'étais gamine, nous étions aller ramasser des jonquilles si je ne mélange pas mes souvenirs !!! Il restait des plaques de neige par ci par là…
Le lendemain, ma maman nous fit des oeufs à la neige… Mon père et mon frère m'ont fait croire que la neige venait de notre balade……… et j'y ai cru qq minutes !!!
Et à l'époque, les oeufs, on les montait à la main, d'où le retour de cette anecdote en mémoire !

Perso, je les monte au batteur, une légère pincée de sel et pour vérifier s'ils sont bien montés, je retourne le bol !!!

Belle journée à toutes et tous

[Lilac Wine]

Ah, il y a des malédictions culinaires ! Moi, par exemple, je n'arrive jamais à faire "lever la pâte". Je n'ai jamais réussi à faire ni brioche, ni pain, etc. Rien de ce qui est fait à base de levure de boulanger. Même la pâte à pizza !

Pour contredire baron, selon Mercotte, il semblerait être plus aisé de monter des blancs lorsqu'ils sont un peu vieillis (3 - 4 jours au frigo puis ramenés à température ambiante).

[champagne]

……… et j'y ai cru qq minutes !!!

Quelques minutes… ce ne fut pas plus long?

Perso, je les monte au batteur, une légère pincée de sel et pour vérifier s'ils sont bien montés, je retourne le bol !!!

Idem, mais parfois je mets du sucre si le sel est trop loin

Ah, il y a des malédictions culinaires ! Moi, par exemple, je n'arrive jamais à faire "lever la pâte". Je n'ai jamais réussi à faire ni brioche, ni pain, etc. Rien de ce qui est fait à base de levure de boulanger. Même la pâte à pizza !

Pourtant, ce n'est pas si compliqué…
Il est vrai que j'avais un livre sur les pains, brioches…etc…
Et aucun problème, brioche, pain, saucisse ou jambon en brioche… tout va bien
Il n'y a que la feuilletée (la vraie) qui m'embête

Bon, je vais peut-être aller faire le déjeuner

[JayTouCon]

Je n'ai jamais réussi à faire des oeufs en neige… pas moyen de faire des macarons, du coup…

Il faut le faire au batteur électrique (celui avec les fouets). Très franchement on ne rate jamais, mais on peut en mettre partout. Petit détail quand même, il faut bien séparer les blancs, car un peu de jaune dedans et c'est foutu.

Ah non mais quand je dis "jamais réussi", ça veut dire que j'ai à peu près tout essayé à la main et électrique, pas de problème pour séparer le blanc du jaune, rien… J'ai essayé de mettre du sel, du sucre, ou rien, de les utiliser froids, moins froids…

il faut un fouet assez grand (long), avec de l'espace entre les "griffes" (??). c'est le fait de faire "rentrer de l'air " qui permet de faire monter les blancs.

[Lilac Wine]

Pourtant, ce n'est pas si compliqué…

Pas plus compliqué que de monter des blancs en neige, et ça j'y arrive très bien, même à la main (mais, pfiouu ça fait mal au bras ! ).

[GhisDiem]

……… et j'y ai cru qq minutes !!!

Quelques minutes… ce ne fut pas plus long?

Argh, je sais, je suis blonde, mais là, j'étais petite !!!

[LiliG]

Pourtant, ce n'est pas si compliqué…

Pas plus compliqué que de monter des blancs en neige, et ça j'y arrive très bien, même à la main (mais, pfiouu ça fait mal au bras ! ).

Haha, tout pareil, je démarre à la main, mais quand ça commence à faire mal, je prends le fouet. Il y a un truc qui marche du feu de dieu, que ma mère-grand avait - mais que je ne trouve pas en supermarché- c'est une sorte de fouet en forme de ressort . Ce zébulon vous montait des blancs en quelques pressions verticales, magique!
Par contre, mon ennemi, c'est la pâte à choux, cette grmlblblrodtujiu n'a jamais voulu lever chez moi!
Pour ma première pâte feuilletée, j'ai passé tout un après midi à étaler, plier, mettre au frigo, mettre du beurre, plier, étaler...etc. Et, à la dernière étape, j'ai poussé un "ouf" de soulagement, fait ma tarte et avec le reste,...par habitude (pâte sablée) ... en ai fait une boule pour un autre usage! Argh, je m'en serais mis des claques, tiens!

[GhisDiem]

A part ça, j'ai lu un article sur le système 8 de Windows… Ça y est, ils verrouillent aussi !!! Un magasin incontournable (?) pour installer les apps !!!
Une interface digne d'une tablette, mais ouf, on peut lancer le vieux bureau comme sur le système 7 !!

Dès qu'on les installe sur les PC du boulot, je regarde ça de plus près.

[JayTouCon]

Il y a un truc qui marche du feu de dieu, que ma mère-grand avait - mais que je ne trouve pas en supermarché- c'est une sorte de fouet en forme de ressort

comme ça ?
http://www.ebay.fr/sch/sis.html?_itemId=28...Loft%20Original

[Jack the best]

OU ça :

http://deco-design.fr-bb.com/t15031-quel-r...able-en-cuisine

La 10^ème intervention…

[LiliG]

OU ça :

http://deco-design.fr-bb.com/t15031-quel-r...able-en-cuisine

La 10^ème intervention…

Oui, oui, c'est ça!

[JayTouCon]

bah c'est ça :
http://www.darty.com/nav/achat/accessoires...irale_27cm.html

Ce message a été modifié par JayTouCon - 26 Oct 2012, 12:22.

[Lilac Wine]

4,50 € qui dit mieux ?

[Jack the best]

Ça, ce sont les mécanismes genre toupie musicale !

Ton fouet fait-il de la musique ?

Sans rire d'ailleurs, certaines toupies étaient, relancées réellement à l'aide de fouets…


Ce message a été modifié par Jack the best - 26 Oct 2012, 12:36.

[LiliG]

Ah, bah...quand je vais chez Darty ou sur Amazon, ce n'est pas pour les ustensiles cuisines, mais c'est bon à savoir Par contre, la hauteur des ressorts proposés me semble petite, par rapport à l'ancêtre. Je me demande si ça permet de faire entrer autant d'air, en gros de faire moins de mouvements et ménager ses petits muscles.

[Anibé]

Ah, bah...quand je vais chez Darty ou sur Amazon, ce n'est pas pour les ustensiles cuisines, mais c'est bon à savoir Par contre, la hauteur des ressorts proposés me semble petite, par rapport à l'ancêtre. Je me demande si ça permet de faire entrer autant d'air, en gros de faire moins de mouvements et ménager ses petits muscles.

Oui, il y en a aussi des petits à Monope, mais ça me semble bien petit…
La prochaine fois que je vois un grand sur une brocante, promis, je saute dessus (et je vais faire des bonds de kangourou, ça va être génial…)
Et si ça marche pas, je vous le revends 10 fois son prix, ok ?

Ce message a été modifié par Anibé - 26 Oct 2012, 17:47.

[CLM]

Quand on arrive pas un truc pour lequel on est visiblement maudit, il vaut mieux le faire avec quelqu'un qui sait. Il y a forcément un truc anodin qui fait que ça ne marche pas.

Par contre pour le fouet à ressort, c'est currieux de voir que ça ne se fait plus ! Ceux que vous avez indiqué en vente ne ressemblent pas à celui de Jack (lien direct), mais on peut encore en acheter sur le lien de JayTouCon (lien directe encore ou encore)

Au passage, pour celles que ça chagrinerait que, quand on parle cuisine, c'est forcément un truc de fille, on doit être plus de Schlumeurs que de Pinkettes sur ce dernier sujet !

[GhisDiem]

Ça c'est vrai !! J'avais tenté un glissement vers Windows pour rire, mais ça n'a pas fonctionné !!

[Anibé]

Quand on arrive pas un truc pour lequel on est visiblement maudit, il vaut mieux le faire avec quelqu'un qui sait. Il y a forcément un truc anodin qui fait que ça ne marche pas.

Voui, c'est pour ça que je parlais de cette espèce de boîte avec les fouets à l'intérieur que j'ai vue utilisée par un pote qui obtient un résultat absolument fabuleux avec!!! Mais c'est l'objet rare par définition (pas trouvé sur vos sites d'occase et de broques…)

Au passage, pour celles que ça chagrinerait que, quand on parle cuisine, c'est forcément un truc de fille, on doit être plus de Schlumeurs que de Pinkettes sur ce dernier sujet !

Eh oui, on a remarqué depuis plusieurs automnes que le sujet intéressait aussi les mâles errant dans le monde rose… (voir l'histoire des châtaignes au micro-onde, et je ne sais plus quelle histoire de crêpes aussi…)
De toute façon, mâle ou femelle, quand on a passé une journée le nez sur l'écran, ça fait du bien de renouer avec l'instinct sauvage du chasseur-cueilleur qui rentre dans sa cabane après une journée harrassante pour se faire une omelette aux herbes… Non ?

Ce message a été modifié par Anibé - 26 Oct 2012, 18:36.

[LiliG]

Oué...c'est aussi l'occasion de battre des cils en disant "montre-moi, je n'y arrive pas" pour que môssieu se mette aux fourneaux comme un Chef (la vaisselle en moins mais bon...on pardonne)

[champagne]

De toute façon, mâle ou femelle…

Jamais une femme n'a fait la vaisselle ici,
C'est MON boulot (à prononcer avec l'accent Corse)

PS: je suis sèrieux

[Jack the best]

Nous faisons chacun la cuisine, souvent d'ailleurs deux menus différents, mais nous sommes ensuite tout Miele !

[GIJoe]

C'est Faure ton truc...

[champagne]

Nous faisons chacun la cuisine, souvent d'ailleurs deux menus différents, mais nous sommes ensuite tout Miele !

C'est Faure ton truc...

Arrêtez de sortir les chansons de Marlène

[CLM]

C'est vrai que pour les corvées, c'est le moins résistant qui fait : le désordre : ma femme range ; la propreté de la vaisselle, je lave (et mets dans la machine).

Pour monter les œufs en neige : pour la boîte tupperware, il faut se faire inviter. Si tu passes dans le Morbihan, tu me fais signe. Je t'arrange ça sans problème (je ne suis pas vendeur, mais ma mère est en contacte avec).
Autrement, tu prends un saladier en verre hemi-cylindrique. Tu y mets des blancs à battre. Tu fermes avec du film étirable. Tu fais un trou, pas trop grand, dans le milieu du film et tu y passes les fouets du batteur électrique. T'as ta boîte ! Ainsi tu fouettes sans refaire la tapisserie. Il faut bien insisté sur ce qu'il reste de liquide.

Ce message a été modifié par CLM - 28 Oct 2012, 13:19.

[GIJoe]

Ma doué... un trou suffit !