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> Cuire des châtaignes sur une plaque à induction ?, Ben comment qu'on fait ?
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Agadou
posté 11 Oct 2006, 00:11
Message #61


Macbidouilleur de vermeil !
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CITATION(Jack the best @ 10 Oct 2006, 17:32) [snapback]1926180[/snapback]

OK pour le four, même s'il fait chaud ! Mais à quelle température sur ta plaque ?

En haut, au milieu, en bas, avec seulement la sole ou la voûte allumée, ou les deux ? Chaleur tournante ou pas ?

Tous ces petits détails qui foutent une vie en l'air ! laugh.gif

Je suis en appartement, alors pas de cheminée …

Nan ! Ce soir j'essaie avec la plaque à pizza adaptée à mon four ! Je mets une photo en ligne après …

As-tu un grille-pain ? Je n'ai pas essayé, mais si ça rentre, le résultat doit être très proche de la châtaigne grillée. Sinon, un barbecue électrique, comme on en fait maintenant, pourrait faire l'affaire. Peut-être es-tu bricoleur, dans ce cas, un petit coup de chalumeau... unsure.gif pas évident, je cherche, je cherche... laugh.gif


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Les autres : Mac mini en médiacenter sur la TV ; 4 PowerMac G4 MDD ; iMac G4 20'' ; 3 G4 Cube ; PowerMac G4 Quicksilver ; PowerMac G3 B&W ; PowerMac G3 MT ; Performa 6320 et de temps en temps sur iMac 21,5'' i3, Mac mini G4 et MacBook pro 15'' 2009.
Et aussi : iPhone 4 ; iPod photo et plein de trucs et bidules USB et Firewire en tout genre…
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Jack the best
posté 11 Oct 2006, 12:54
Message #62


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tongue.gif J'ai essayé hier soir en mettant mon four en position pizza, la plaque à pizza (une plaque en espèce d'aggloméré de poussière de brique réfractaire) en position la plus haute.
Pour le reste, mon four fait tout tout seul : il sonne quand la plaque est chaude et me dit qu'on peut enfourner, quand c'est presque fini, il re-sonne pour me signaler d'aller jeter un oeil.

Bref, ça marche, les châtaignes correctes sont grillées à souhait, mais je me suis fait rouler sur la qualité : à mon avis il y en avait plus de la moitié qui venaient de la récolte de l'an passé : un peu sèches, dures, voire moisies.

Mon four est un Scholtes et j'ai pris le top. Mais il a un tableau de bord de Boeing et depuis deux ans que je l'ai, je n'ai pas encore éclairci tous ses mystères !

Ce message a été modifié par Jack the best - 11 Oct 2006, 12:54.


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Guest_blueliz_*
posté 11 Oct 2006, 14:11
Message #63





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CITATION(Jack the best @ 11 Oct 2006, 13:54) [snapback]1927348[/snapback]

un peu sèches, dures

rolleyes.gif
CITATION(blueliz @ 10 Oct 2006, 19:30) [snapback]1926358[/snapback]

Sinon on conseille de les fendrent et mettre dans l'eau froide 10 minutes avant de les passer au four... ça éviterait qu'elles se déssèchent...

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Jack the best
posté 11 Oct 2006, 14:37
Message #64


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Je pense surtout qu'elles n'étaient plus de la première fraîcheur …
Et je ne les ai pas conservées au frigo …


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lolo_en_passant
posté 11 Oct 2006, 15:47
Message #65


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CITATION(blueliz @ 10 Oct 2006, 19:30) [snapback]1926358[/snapback]

Si tu les fais au four tes châtaignes, ne fais pas comme moi... fais une entaille dedans d'abord... sinon elles explosent confused5.gif

voilà ce que c'est de ne pas écouter les conseils :
CITATION

moi perso, c'est 15-20 mn dans un four à 180, chaque chataigne ayant été fendue à la base au préalable.
ne pas oublier de les saler !

tongue.gif

Jack : ça se garde au frigo des châtaignes ? moi, je les stocke dans un carton pour qu'elles séchent mais du coup, c'est peut-être une c.... ?

Ce message a été modifié par lolo_en_passant - 11 Oct 2006, 15:49.


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GhisDiem
posté 11 Oct 2006, 16:02
Message #66


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CITATION(lolo_en_passant @ 11 Oct 2006, 16:47) [snapback]1927663[/snapback]

CITATION(blueliz @ 10 Oct 2006, 19:30) [snapback]1926358[/snapback]

Si tu les fais au four tes châtaignes, ne fais pas comme moi... fais une entaille dedans d'abord... sinon elles explosent confused5.gif

voilà ce que c'est de ne pas écouter les conseils :
CITATION

moi perso, c'est 15-20 mn dans un four à 180, chaque chataigne ayant été fendue à la base au préalable.
ne pas oublier de les saler !

tongue.gif

Jack : ça se garde au frigo des châtaignes ? moi, je les stocke dans un carton pour qu'elles séchent mais du coup, c'est peut-être une c.... ?


Tu ne confonds pas avec les noix par hasard ?! laugh.gif

Ce message a été modifié par GhisDiem - 11 Oct 2006, 16:02.
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Guest_blueliz_*
posté 11 Oct 2006, 16:33
Message #67





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CITATION(lolo_en_passant @ 11 Oct 2006, 16:47) [snapback]1927663[/snapback]

voilà ce que c'est de ne pas écouter les conseils :

smile.gif c'était l'année dernière à la même époque et je ne connaissais pas macbidouille. Mais j'ai bien retenu la leçon en tout cas confused5.gif
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Jack the best
posté 11 Oct 2006, 16:34
Message #68


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smile.gif J'habite en appart et les châtaignes viennent d'un supermarché.

Tout ce qui sort des supermarchés, y compris les sacs de patates -enfin souvent pour les patates, mais sûrement pour les pommes, les tomates, bananes et autres- est conservé au froid, voire même au très froid.

Si on brise la chaîne du froid, ce qu'on avait acheté et qui était -plus ou moins- appétissant se flétrit et s'abîme à la vitesse grand V.

Les pommes par exemple : c'est la saison, non ? Et bien rien ne prouve que les pommes que tu as dans les rayons soient de … saison ! Si ça se trouve, elles sont de l'année dernière.

Je suis persuadé que les châtaignes que j'avais achetées étaient, pour certaines au moins, mal conservées.

C'est tout un art de conserver les châtaignes ! laugh.gif

Par exemple ICI ou ICI ou encore !

Ce message a été modifié par Jack the best - 11 Oct 2006, 16:42.


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Jack the best
posté 30 Sep 2007, 13:42
Message #69


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Il est temps de relancer ce topic !

Les châtaignes sont là ! Avec le vent qu'il y a eu récemment la récolte est abondante, mais elles sont petites et humides. (Chez Carouf -et chez le marchand de légumes où elles sont plus grosses et plus chères- c'est le moment !)

Mais à plus de 6 € le kg, il ne faut pas les louper.

En mettant mon four en position barbecue (300° C), sur une plaque, le plus haut possible, en fendant les châtaignes en croix et sur chaque face, en les tournant une à une à mi-course, c'est mangeable…
Mais je n'avais que des petites et elles étaient toutes fraîches…

Toujours pas d'autre méthode ?

PS. Les noix (et je ne veux pas être perlé) sont monstrueuses cette année. Mon fils en a ramené de chez un copain à Bures-sur-Yvette, : énormes et sans engrais… Sont p'têt radioactives ?


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Guest_blueliz_*
posté 30 Sep 2007, 20:21
Message #70





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CITATION(Jack the best @ 30 Sep 2007, 14:42) [snapback]2367634[/snapback]

Il est temps de relancer ce topic !

Je me disais aussi ! biggrin.gif

Moi aussi j'en ai une trentaine ramassée en forêt. Elles sont petites en effet. Mais j'en ai mangé ce midi du même panier (cuites à l'eau puis mêlées avec des champignons de Paris et la sauce rendue par la pintade + une pointe de crème fraîche) et elles étaient délicieuses !

CITATION(Jack the best @ 30 Sep 2007, 14:42) [snapback]2367634[/snapback]

En mettant mon four en position barbecue (300° C), sur une plaque, le plus haut possible, en fendant les châtaignes en croix et sur chaque face, en les tournant une à une à mi-course, c'est mangeable…
Mais je n'avais que des petites et elles étaient toutes fraîches…

Toujours pas d'autre méthode ?

Cette année j'évite le four ! ph34r.gif
Je me mets à la recherche de la fameuse poêle à châtaignes, étant donné que j'ai une cuisinière à gaz... sinon toujours pas d'autre méthode à part à l'eau.

edit : je ne sais pas si cela a déjà été mentionné mais il y a des poêles à marrons pour induction :
[mini]http://www.cuisinstore.com/produit/photo/ustensiles_de_cuisine_762.jpg[/mini]

CITATION(Jack the best @ 30 Sep 2007, 14:42) [snapback]2367634[/snapback]

PS. Les noix (et je ne veux pas être perlé) sont monstrueuses cette année. Mon fils en a ramené de chez un copain à Bures-sur-Yvette, : énormes et sans engrais… Sont p'têt radioactives ?

avec l'activité du plateau... ils font des choses étranges là-haut... demande à guerom si il y a des risques biggrin.gif

Ce message a été modifié par blueliz - 30 Sep 2007, 20:30.
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Sardequin
posté 30 Sep 2007, 20:42
Message #71


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les noix ! les bures ! ???? Tu cherches un peu là biggrin.gif


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Amiral29
posté 30 Sep 2007, 20:59
Message #72


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moi j'aime pas les châtaignes! est-ce grave? tongue.gif


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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 20:59
Message #73


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Je vote pour le poêle à charbon...

Sinon au four (ou alors il faut acheter la poele susnommée) c'est meilleur

thumb.gif

hey les singes mécaniques, y'avait pas une sous rubrique cuisine dans votre forum?


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Amiral29
posté 30 Sep 2007, 21:02
Message #74


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CITATION(Schlkmm @ 30 Sep 2007, 21:59) [snapback]2368099[/snapback]


hey les singes mécaniques, y'avait pas une sous rubrique cuisine dans votre forum?


laugh.gif laugh.gif laugh.gif
mais allez donc parICI: singe mécanique!
On retrouve des macbidouilleurs à la pelle! wink.gif

Ce message a été modifié par Amiral29 - 30 Sep 2007, 21:08.


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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 21:11
Message #75


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google45.gif biggrin.gif
CITATION(Amiral29 @ 30 Sep 2007, 21:59) [snapback]2368098[/snapback]

moi j'aime pas les châtaignes! est-ce grave? tongue.gif

Personne les aime... Image IPB

Coucou monsieur le navarque


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baron
posté 30 Sep 2007, 21:21
Message #76


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J'ajoute le lien vers la poêle à marrons tous feux : http://www.cuisinstore.com/poele-a-marrons-tous-feux

Nous en avons ramassé quelques poignées cet après-midi. Elles éaient plutôt petites et peu dodues – même un peu « vides ». Nous les cuirons sur la taque du poêle quand nous jugernons bon de faire du feu. Pour le moment, le pullover suffit… wink.gif

Bon appétit à tous. smile.gif


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La recherche dans MacBidouille vous paraît obscure ? J'ai rédigé une proposition de FAQ. Le moteur logiciel a un peu changé depuis mais ça peut aider quand même.
Les corsaires mettent en berne…
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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 21:25
Message #77


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CITATION(baron @ 30 Sep 2007, 22:21) [snapback]2368127[/snapback]
Bon appétit à tous. smile.gif


J'ajoute un verre de vin blanc Image IPB

Ce message a été modifié par Schlkmm - 30 Sep 2007, 21:26.


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Jack the best
posté 30 Sep 2007, 23:13
Message #78


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Ça fait plaisir de voir autant de monde s'occuper de châtaignes !

Le lien pour la poêle à marrons à induction ne fonctionne pas …

Pourquoi n'y aurait-il pas de noix à Bures-sur-Yvette ? laugh.gif


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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 23:19
Message #79


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CITATION(Schlkmm @ 30 Sep 2007, 22:25) [snapback]2368132[/snapback]
Image IPB



CITATION(Jack the best @ 1 Oct 2007, 00:13) [snapback]2368237[/snapback]

Ça fait plaisir de voir autant de monde s'occuper de châtaignes !

Le lien pour la poêle à marrons à induction ne fonctionne pas …

Pourquoi n'y aurait-il pas de noix à Bures-sur-Yvette ? laugh.gif

L'alcool aidant... search again! wink.gif


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Jack the best
posté 30 Sep 2007, 23:20
Message #80


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J'ai trouvé un autre lien pour les poêles, mais l'article est malheureusement épuisé ! Click

J'aurais jamais dû réveiller ce topic !
C'est vous qui avez acheté tout le stock ! laugh.gif


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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 23:22
Message #81


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CITATION(Jack the best @ 1 Oct 2007, 00:20) [snapback]2368248[/snapback]

J'ai trouvé un autre lien pour les poêles, mais l'article est malheureusement épuisé ! Click

J'aurais jamais dû réveiller ce topic !
C'est vous qui avez acheté tout le stock ! laugh.gif

Yum yum

Merci pour le lien biggrin.gif

Trop TARD smile.gif

Edith: idée de titre "cache tes noix"

Ce message a été modifié par Schlkmm - 30 Sep 2007, 23:22.


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Jack the best
posté 30 Sep 2007, 23:32
Message #82


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J'm'd'mande si ça n'est pas un nom prédestiné pour ce site !

Image IPB pour le site des marrons et de la châtaigne ! laugh.gif


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Spider Jerusalem
posté 30 Sep 2007, 23:53
Message #83


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Tu es macbidouilleur? Tu as un portefeuille d'action ? Tu as investi dans les machineries à induction?



VENDS


editus jack the bestus cause anglicismem smsiens

Ce message a été modifié par Schlkmm - 1 Oct 2007, 01:59.


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Anibé
posté 31 Jan 2010, 20:57
Message #84


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Mfffff...... personne n'a mangé de châtaignes cette année ???
laugh.gif

(moi, je les fais griller au gaz, sur un petit gril en fonte.) nana2.gif


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_Panta
posté 31 Jan 2010, 21:45
Message #85


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Ca doit bien faire les châtaignes aussi wink.gif


http://www.phys.ncku.edu.tw/~htsu/humor/fry_egg.html

@anibé : si, moi, petit plaisir de l'automne; fendues au couteau sur le dessus et mis dans le four grill pizza + chaleur tournante (200°/220°) sur une feuille d'alu.

Ce message a été modifié par _Panta - 31 Jan 2010, 21:48.


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Jack the best
posté 1 Feb 2010, 00:43
Message #86


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Et ça cuit ? C'est un four spécial ?

Moi, j'ai un four Sauter, dans lequel on peut faire cuire des pizzas, il y a même une plaque en terre cuite vendue avec, mais je n'ai jamais réussi à cuire convenablement des châtaignes.

Pour la plaque à induction, cette année, j'ai mis dessus une poêle Tefal Ingenio, préchauffée au four, les châtaignes ça allait, c'est la plaque à induction que j'ai utilisée qui n'a pas aimé !

Je vais en racheter des châtaignes si vous avez un truc, Le truc

Ce message a été modifié par Jack the best - 1 Feb 2010, 00:46.


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_Panta
posté 1 Feb 2010, 01:12
Message #87


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Oui ca cuit tres bien, 10 à 15 minutes à chaleur tournante avec grill en haut, c'est un bon four Ariston mais rien d'exceptionnel, un truc ordinaire à 500€ wink.gif

Ce message a été modifié par _Panta - 1 Feb 2010, 01:13.


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Anibé
posté 7 Oct 2010, 00:01
Message #88


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Et hop le tropique !
Alors, les châtaignes ? Moi j'en ai vu il y a 2 jours, et puis des noix fraîches…
Acheté des noix, et demain je vais voir pour les châtaignes si n'en a encore…

rolleyes.gif


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Jack the best
posté 7 Oct 2010, 08:39
Message #89


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Pour moi, les châtaignes, c'est le signe incontestable de l'arrivée de l'automne !

Le temps ne se prête pas au ramassage en forêt et d'ailleurs, ça doit être un peu tard, non ?
J'y vais d'ordinaire quand il fait beau après un jour de grand vent. Mais là, il ne fait pas beau et il n'y a pas eu de vent depuis un moment…


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Anibé
posté 9 Oct 2010, 15:19
Message #90


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Citation (Jack the best @ 7 Oct 2010, 09:39) *
Pour moi, les châtaignes, c'est le signe incontestable de l'arrivée de l'automne !
Le temps ne se prête pas au ramassage en forêt et d'ailleurs, ça doit être un peu tard, non ?
J'y vais d'ordinaire quand il fait beau après un jour de grand vent. Mais là, il ne fait pas beau et il n'y a pas eu de vent depuis un moment…

Y'a pas encore eu beaucoup de vent dans ma biocoop, alors les châtaignes sont pas encore tombées sur l'étalage… biggrin.gif
J'y vais tout à l'heure, je vais voir wink.gif


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