Transfert de données d'un Mac à un autre: Time Machine ou Assistant migration?, Transfert et synchronisation d'un Mac à un autre

[Moon blue]

Bonsoir à tous,

Je m'apprête à effectuer pour une amie un transfert de données d'un Mac mini mi-2011 (https://support.apple.com/kb/SP632?locale=fr_FR) tournant sous High Sierra vers un Macbook Pro début 2015 (https://support.apple.com/kb/sp715?locale=fr_FR) tournant sous Monterey.

Jusqu'à présent, pour moi, j'ai toujours procédé manuellement, de façon à faire l'installation la plus propre possible.
Mais là, un peu prise par le temps, je souhaiterais passer par les raccourcis...

Sachant qu'il me faudrait récupérer l'ensemble des données (applications, documents, photos, paramètres compte, Contacts, Mail - messages et boîtes aux lettres -, marque-pages Firefox, etc.), quelle méthode me conseilleriez-vous de préférence: Time Machine ou Assistant Migration?
Et que ce soit l'une ou l'autre, pouvez-vous me garantir que l'installation ainsi faite - quoique non manuelle - sera relativement propre malgré tout?

D'autre part, pour cette opération, un câble Thunderbolt (ou Ethernet?) reliant les deux ordinateurs peut-il faire l'affaire?

Enfin, après ce transfert, l'idée serait de pouvoir maintenir à jour les deux Mac - autrement dit, synchronisés!... mais sans passer par un service de cloud.
Comment procéder?

D'avance, mille mercis!