Ouvrir Mail dans Time Machine

[Zetor]

Bonjour,
J'ai un 27" Rétina 5K 2019 que j'ai mis à jour avec Sonoma 14.7.6.
Une erreur, car il y a pas mal de trucs qui marchent moins bien qu'avant, mais je fais avec.
Le vrai problème est pour retrouver Mail (ou autre chose) dans Time Machine.
Avant, j'ouvrais Mail, puis TM et il était facile de récupérer le courriel perdu car c'était tous les Mail sauvegardés qui s'affichaient.
Maintenant, il n'y a que le Bureau qui s'ouvre ... et c'est tout.
L'aide Mac préconise encore l’ancienne méthode, quelqu'un peut-il m'aider?
Merci.

PS: J'espère que ce sujet n'a pas été traité mille fois, rien trouvé dans recherche.

[Ahiqar]

Bonjour,
depuis MacOs Big sur (je crois) Time Machine ne sauvegarde plus les applications fournies avec MacOs. Cela réduit fortement les besoins de stockage. Concernant les données elles restent sauvegardées dans les dossiers d'origine; donc pour Mail soit on récupère tout le dossier ou rien. On ne peut pas récupérer 1 ou 2 mails seulement.