Ouvrir Mail dans Time Machine

[Zetor]

Bonjour,
J'ai un 27" Rétina 5K 2019 que j'ai mis à jour avec Sonoma 14.7.6.
Une erreur, car il y a pas mal de trucs qui marchent moins bien qu'avant, mais je fais avec.
Le vrai problème est pour retrouver Mail (ou autre chose) dans Time Machine.
Avant, j'ouvrais Mail, puis TM et il était facile de récupérer le courriel perdu car c'était tous les Mail sauvegardés qui s'affichaient.
Maintenant, il n'y a que le Bureau qui s'ouvre ... et c'est tout.
L'aide Mac préconise encore l’ancienne méthode, quelqu'un peut-il m'aider?
Merci.

PS: J'espère que ce sujet n'a pas été traité mille fois, rien trouvé dans recherche.

[Zetor]

Bonsoir,
Merci pour vos réponses, même si pour le moment elles ne m'apportent pas de solution.

En début d'année, avec l'arrivée de la fibre, j'ai pu envisager une MAJ sereine et je suis passé de l'OS d'origine, Mojave, sauf erreur, à Sonoma après avoir vu que mon Mac devait pouvoir gérer les changements.
Depuis, par exemple, je n'ai plus de vidéos sur Le Monde ou Télérama, même en déactivant Adblock.

J'aimerais essayer Onyx, mais je suis béotien et un peu parano alors j'hésite quand on me demande l'accès aux apps et au disque dur. J'accepte tout et je laisse faire, c'est facile?