Bidouille en Aude

[Tafù]

Bidouilleuses et Bidouilleurs de l'Aude !

Bienvenue.

Eh oui... je remets ça quatorze ans après Drôme Bidouille. ...Crains dégun.
C'était le bon temps... MB retentissait de déconnades trois étoiles, entre deux prises de chou sérieuses sur la prise en main de l'Unibody ou le passage à El Capitan... Le gazole avait grimpé à 1,32€ mais ça ne nous empêchait pas de vadrouiller, pour se retrouver avec nos matos et partager des bonnes bouffes et plein d'astuces... ...En tchatchant jusqu'au p'tit matin.

Est-ce que j'aurais par hasard et par insconscience de la situation actuelle l'intention de remettre ça ?... → OUI !
Et pas plus tard qu'au printemps prochain. Si tout va bien.

Si tu es dans l'Aude (ou peut-être juste à côté) (voire même juste en deça de l'à côté), viens dire bonjour !...

[Tafù]

Il est temps de ramasser les petites patates... (bon, d'accord, y'en a pas beaucoup par pied, mais qu'est-ce qu'elles sont bonnes !)



Et bientôt, ce sera le tour des noisettes !



Par contre, pour les noix, c'est mal parti, il y a un oiseau genre Pic qui les vide directement sur l'arbre.



C'était un petit coucou de l'Aude... Pardon si je ne suis pas là très souvent... J'espère que vous allez tous et toutes très bien.

[baron]

Merci pour la visite !

Il est temps de ramasser les petites patates... (bon, d'accord, y'en a pas beaucoup par pied, mais qu'est-ce qu'elles sont bonnes !)

Enfants, on passait derrière les arracheurs de patates et on rassemblait toutes celles qui étaient trop petites pour faire autre chose (de la taille d'un pois à celle d'une mirabelle) pour les jeter directement dans un grand bain de friture, juste lavées et bien séchées, tout entières avec la peau, jusqu'à ce que celle-ci croustille et la chair fonde.
Ce n'est vraiment bon que le jour-même, donc c'était toujours le menu du djou wice k'on rayève les crompîres (le jour où on arrachait les pommes de terre), servies avec quelques feuilles de salade et un œuf cuit dur écrasé dessus.

Ensuite, les grenailles un peu plus grosses, on les mangeait dans la semaine sous toutes les formes : on en cuisait pour trois jours et on en pelait une portion pour les mêler toutes chaudes à une sauce vinaigrée pour servir plus tard en salade, on servait la 2e portion de suite, et la dernière servirait à faire des patates rissolées.

[Tafù]

...jusqu'à ce que celle-ci croustille et la chair fonde.

C'est comme ça qu'c'est bon.

Là j'attends impatiemment la fin de la semaine, ça devrait être bien ; j'ai fait du vin de noix vertes, au début de l'été.
L'an dernier, je ne sais pas ce qu'il s'est passé, quand j'ai débouché, ça a fait geyser ! Douche au vin de noix.
Cette fois je vais faire gaffe...

[baron]

Là j'attends impatiemment la fin de la semaine, ça devrait être bien ; j'ai fait du vin de noix vertes, au début de l'été.

Ça va être chouette, même si tu ne bois plus d'alcool !

L'an dernier, je ne sais pas ce qu'il s'est passé, quand j'ai débouché, ça a fait geyser ! Douche au vin de noix.
Cette fois je vais faire gaffe...

Avec le sucre ajouté, il y a une refermentation. Peut-être le joint en caoutchouc n'a-t-il pas assez laissé sortir le gaz ? À moins qu'il n'y ait eu un peu trop de sucre… ?

[Tafù]

Avec le sucre ajouté, il y a une refermentation. Peut-être le joint en caoutchouc n'a-t-il pas assez laissé sortir le gaz ? À moins qu'il n'y ait eu un peu trop de sucre… ?

Non non... Il y avait la dose de sucre indiquée... Peut-être une histoire de gaz, oui. Aussi, cette année j'ai fait autrement, j'ai bidouillé !!...
J'ai percé le bouchon de liège et j'y ai inséré un coton-tige que j'ai décapité d'un côté. ...Ainsi, le Gaspard, mais pas trop vite.

Bon, on verra ce que ça donne ; on fait un week-end rando-balade dans l'Ariège, la semaine prochaine. J'apporte le vin de noix vertes, en espérant que personne ne tombe malade, ma quiche Chèvre-tomates (là, pas de souci), et puis... Des noix fraîches ! Toutes craquantes.

Elles sont si belles...