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> Comment vous faites le café ?
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guerom00
posté 7 Aug 2013, 14:36
Message #1


Sans titre ni bouboules et terriblement négatif !


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Salut tongue.gif biggrin.gif

Suite à un début de discussion dans "les trucs relous" concernant les habitudes de tout un chacun en matière de confection de kawa, j'ouvre ici ce "fork" suite à la judicieuse suggestion de Swamp.

Moi perso, j'ai une cafetière Bialetti. C'est super mais c'est un peu la ruine niveau café (ce qu'on a dans sa tasse par rapport à ce qu'on met dans la cafetière biggrin.gif).

Ce message a été modifié par guerom00 - 7 Aug 2013, 14:38.


--------------------
la galette: un site qui ne tourne pas en rond !
Breton par assiduité et Pinklaireur occasionnel et n'aime pas Caps Lock…
“Theory: As long as strangers hold the power to affect your mood, you are deeply and fundamentally fucked.”
The Internet is made of cats.
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Sardequin
posté 7 Aug 2013, 15:13
Message #2


Macbidouilleur d'Or !
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Comme ça !



Du café, de l’eau du robinet, qui n’a pas le goût d’eau de javel ! wink.gif


--------------------

Mai 2011 : MacBook Pro 13’ 2,3 Ghz Intel Core i5 - OS X 10.11.6 - 8Go mémoire vive // 2012 iPhone 4S - iOS9.3.5 16Go // Avril 2014 - APN Fujifilm X20.

…alors toi le gars « honnête » tu achetais des vieux vinyles usagés
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GhisDiem
posté 7 Aug 2013, 15:27
Message #3


Macbidouilleuse cryptomaniaque !
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Ok, ok, je sors !!! laugh.gif rolleyes.gif
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gromeul
posté 7 Aug 2013, 15:44
Message #4


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Nespresso pour le café en journée (certain(e)s vont bondir tongue.gif !!!) et petite cafetière Kenwood pour le matin avec du café San Marco smile.gif !

Ce message a été modifié par gromeul - 7 Aug 2013, 15:51.


--------------------
Dans l'ordre d'apparition (sans compter ceux que je n'ai plus) et en service:
- Mac mini i5 2,6Ghz - 8Go - 1To FD - 04/2016 - OS 13.6,
- MacBook Pro 13' C2D 2,66Ghz - 8Go - 1To SSD - 08/2010 - OS 13.6, Logix Pro X.2.4,
- iMac 21,5' i7 2,8 Ghz - 24Go - 256Go SSD - 1To - 07/2011 - OS 13.6, Logic Pro X.2.4,
- iPad mini - 64Go - 12/2012 - iOs 9.3.5,
- iPhone 6 - 64Go - 10/2014 - iOs 11.4.1 - toujours pas plié ;-) ,
- iPad Pro 10,5 - 256Go - 06/2017 - iOs 11.4.1,
- Livebox play fibre - Sosh.

Et pour celles et ceux qui lisent les génériques de fin jusqu'au bout, entre autres :
- Fender Telecaster standard 1968 (une vraie d’époque ;-) !!!),
- Martin 000-28EC Eric Clapton,
- Fender Stratocaster 63' Custom Shop Michael Landau,
- Gibson ES-335 Custom Shop Lee Ritenour.

" C'est curieux, chez les Apple bashers, cette manie de faire des phrases... ".
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swamp
posté 7 Aug 2013, 15:55
Message #5


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Citation (Sardequin @ 7 Aug 2013, 16:13) *
Comme ça !



Du café, de l’eau du robinet, qui n’a pas le goût d’eau de javel ! wink.gif


J'approuve ! J'avoue que j'ai hésité entre mon système et celui-ci.


--------------------
Je roule en R14 avec la galette à l'arrière
Pour le café c'est bouilloire et cafetière à piston.
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Lilac Wine
posté 7 Aug 2013, 15:56
Message #6


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Il y a une différence entre "comment je fais le café" et "comment je l'aime". Je le fais à la machine à espresso Saeco (mais manuelle et sans broyeur) et je le fais ici, à Paris, à la française (mais bien tassé) par opposition aux ristretti que je bois en Italie. J'ignore si ces derniers sont faits à l'eau minérale de source ou filtrée, en tout cas c'est un délice à peu près partout dans ce pays. wub.gif

Le jour où j'aurai un moulin, je tenterai le ristretto parisien.

edit : plein de lapsus (hallucinant huh.gif)

Ce message a été modifié par Lilac Wine - 7 Aug 2013, 15:57.
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Jack the best
posté 7 Aug 2013, 16:10
Message #7


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Des lapsus concernant le retraite ? ou les restrictions ? laugh.gif


--------------------

iMac Intel Core I5 3,1 GHz 1To (El Capitan 10.11.6 depuis le 13/9/2016), MacBook Pro 17" 500 Go Snow Leopard, iMac G5 20" PPC Tiger 250 Go Rev A,
iPhone 6 64Go OS 11.3 et SONY pour la photo et la video … Pink #FD3F92
Breton MB
Attention aux huîtres, SURTOUT celles qui mangent des oiseaux !
How much wood would a woodchuck chuck if a woodchuck could chuck wood ?
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swamp
posté 7 Aug 2013, 16:10
Message #8


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Après avoir eu plusieurs cafetières, de la plus banale jusqu'à une magimix (une vraie daube) à 300 euros, j'ai viré tout ce bazar pour un truc à piston et une bouilloire.
Comme un certain nombre d'entre-nous, je pensais que ces appareils programmables, plus ou moins automatiques me facilitait la vie jusqu'à ce que je revienne à l'essentiel, de l'eau chaude qu'on verse sur du café. J'y gagne en qualité, en quantité, en économie et en simplicité.
Le temps est identique à n'importe quelle cafetière, le café reste chaud très longtemps et sans aucune source d'énergie.


Donc : Cafetière à piston + bouilloire


--------------------
Je roule en R14 avec la galette à l'arrière
Pour le café c'est bouilloire et cafetière à piston.
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chombier
posté 7 Aug 2013, 16:14
Message #9


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Citation (swamp @ 7 Aug 2013, 17:10) *
Après avoir eu plusieurs cafetières, de la plus banale jusqu'à une magimix (une vraie daube) à 300 euros, j'ai viré tout ce bazar pour un truc à piston et une bouilloire.
Comme un certain nombre d'entre-nous, je pensais que ces appareils programmables, plus ou moins automatiques me facilitait la vie jusqu'à ce que je revienne à l'essentiel, de l'eau chaude qu'on verse sur du café. J'y gagne en qualité, en quantité, en économie et en simplicité.
Le temps est identique à n'importe quelle cafetière, le café reste chaud très longtemps et sans aucune source d'énergie.


Donc : Cafetière à piston + bouilloire

Jamais pu me faire un bon expresso avec ça. huh.gif

En revanche, j'utilise ça:



Et personne n'a critiqué mon café depuis. smile.gif


--------------------
késtananafout' (:
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swamp
posté 7 Aug 2013, 16:20
Message #10


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Citation (Lilac Wine @ 7 Aug 2013, 16:56) *
Il y a une différence entre "comment je fais le café" et "comment je l'aime".


Il n'y en a aucune. Tu peux doser, choisir le café et la qualité de l'eau, quelque soit l'appareil.


--------------------
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Pour le café c'est bouilloire et cafetière à piston.
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castor74
posté 7 Aug 2013, 16:23
Message #11


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Nespresso le midi et Dolce Gusto le matin. wink.gif


--------------------
Apprentissage typo plomb en 1973 ;-) - PAO pro pendant 27 ans (début sur CRTronic 200) - Sur Mac depuis 1989 (Mac IIx jusqu'à PPC G5 2 x 2.3 Ghz) • Matériel perso: iMac Intel Core 2 Duo 20" - OS X 10.6.8 - CS2.3 - LiveBox Sagem - 20 Mega • iMac DV 400 - OS 9.1 • iBook G3 Graphite - OS 9.2/10.2.8 • MacBook 13" OS 10.5.8 | Photo: Fuji FinePix S9500 - Nikon D90 - 18-200 VR II - VR 105 Macro f:2.8 - Micro Nikkor 60 mm f:2.8 - Mon site mycologique
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swamp
posté 7 Aug 2013, 16:26
Message #12


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Citation (chombier @ 7 Aug 2013, 17:14) *
Citation (swamp)

Donc : Cafetière à piston + bouilloire


Jamais pu me faire un bon expresso avec ça. huh.gif

Et personne n'a critiqué mon café depuis. smile.gif



Tu n'a pas trouvé le bon dosage... question de savoir-faire tongue.gif




--------------------
Je roule en R14 avec la galette à l'arrière
Pour le café c'est bouilloire et cafetière à piston.
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Hi_RAM
posté 7 Aug 2013, 16:56
Message #13


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Citation (chombier @ 7 Aug 2013, 17:14) *


C'est un hack du prochain mac pro ? biggrin.gif

Comme déjà dit ailleurs… nouveau converti je suis à l'Espro Press pour la cafetière à piston, Montcalm pour l'eau (mais je me demande si je ne préférais le goût avec de l'eau filtrée…) et Iapar Rouge Sun dried du Brésil… (j'aime bien aussi le Bourbon jaune) pour mon mug quotidien matinal… après c'est fini…

Je tâtonne (pour ne pas dire m… )encore pour le dosage… n'ayant pas de cuillère doseur…


--------------------
signature éditée car non conforme aux recommandations après plus de 6 ans d'utilisation il était effectivement temps…
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chombier
posté 7 Aug 2013, 17:20
Message #14


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Citation (Hi_RAM @ 7 Aug 2013, 17:56) *
C'est un hack du prochain mac pro ? biggrin.gif

Encore une preuve qu'Apple ne fait que pomper sur la concurrence ! biggrin.gif


--------------------
késtananafout' (:
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PoneyBoy
posté 7 Aug 2013, 17:32
Message #15


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Perso, comme j'en avais parlé dans le topic qu'on a salopé, mais qui montre bien notre addiction au café, j'utilisais une cafetière filtre classique, elle a fini par prendre feu, je suis passé à la cafetière à piston, mais trop de dépôts au fond à mon goût, alors passage sur une Saeco Incanto Sirius, puis don à ma maman de la machine pour me prendre une Odea Go. Je la trouve pas géniale, et très bruyante, mais elle est en révision donc en attendant, une Senseo qui est une daube sans nom.

J'espère pouvoir me récupérer une Incanto Sirius car elle fait pour moi du très bon café et est très pratique à utiliser.


--------------------
Je recherche un AS/400, iSeries, System i5, System i, des disques durs, des consoles, des câbles, des supports OS/400, i5/OS, IBM i, de la documentation, des licences, des cartes (réseau, twinax, etc.). En gros ce qui est lié à l'AS400 et dont vous/votre entreprise se débarrasse. Vous migrez de l'AS/400 vers une autre solution? Ne jetez plus votre AS/400, il fera des heureux.
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Hi_RAM
posté 7 Aug 2013, 17:38
Message #16


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Pour faire rire La Cheffe si elle passe par là… je vois bien un titre en 2014 (2015…)… "SOS pas réveillé j'ai versé l'eau du café dans mon mac pro…"




--------------------
signature éditée car non conforme aux recommandations après plus de 6 ans d'utilisation il était effectivement temps…
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swamp
posté 7 Aug 2013, 17:56
Message #17


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Citation (PoneyBoy @ 7 Aug 2013, 18:32) *
...je suis passé à la cafetière à piston, mais trop de dépôts au fond à mon goût...


Tu n'a pas compris l'utilisation de la cafetière à piston. Dans un premier temps tu fais ton café et ensuite tu recycles le dépôt soit dans tes plantes, le marc est excellent pour la terre, et / ou dans tes tuyauteries pour enlever les mauvaises odeurs. tongue.gif


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Pour le café c'est bouilloire et cafetière à piston.
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Hi_RAM
posté 7 Aug 2013, 18:56
Message #18


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aucun dépôt avec l'espro wink.gif


--------------------
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swamp
posté 7 Aug 2013, 19:09
Message #19


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Citation (Hi_RAM @ 7 Aug 2013, 19:56) *
aucun dépôt avec l'espro wink.gif


Quand il parle de dépôt en fait il s'agit du café. Donc ton espro, expresso et autre système ne supprime pas ce "dépôt" smile.gif

Edit : voir ma signature smile.gif

Ce message a été modifié par swamp - 7 Aug 2013, 19:12.


--------------------
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PoneyBoy
posté 7 Aug 2013, 19:17
Message #20


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Il se trouve que... Oui, c'est un dépôt de café... laugh.gif

Je n'ai pas autant de dépôt avec la Senseo ou la Saeco...


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Je recherche un AS/400, iSeries, System i5, System i, des disques durs, des consoles, des câbles, des supports OS/400, i5/OS, IBM i, de la documentation, des licences, des cartes (réseau, twinax, etc.). En gros ce qui est lié à l'AS400 et dont vous/votre entreprise se débarrasse. Vous migrez de l'AS/400 vers une autre solution? Ne jetez plus votre AS/400, il fera des heureux.
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VoronoV
posté 7 Aug 2013, 21:21
Message #21


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Et pour ma part :
- une Philips pour les capsules Nespresso
- deux classiques à filtre papier pour tous les jours
- une Bialetti 18 tasses de secours raide neuve
- un filtre papier/charbon actif pour avoir de l'eau correcte (ou bien des bouteilles d'eau minérale)
- quelques Bodum à piston
- un moulin à café broyeur de récup' (issu d'une machine automatique à pièces)
- un blend spécial-maison à base de 20% de San Marco en grains et 80% de grains de marque Intermarché "Restauration Hôtellerie" en paquets dorés
- des dosettes Senséo pour la machine du boulot (par deux dosettes à chaque fois pour que ça ait du goût)

Et je crois que c'est tout :-D

VoronoV.

Ce message a été modifié par VoronoV - 8 Aug 2013, 09:32.


--------------------
SE/30 Power !!
MBP Mid-2012 15" - i7@2,3GHz / RAM 16Go / SSD Samsung 840 Pro 512 Go / Sierra / W10 avec Parallels Desktop.
iPad 2 wifi 16Go ... Et également amateur des argentiques Pentax ;-)
... TV Panasonic TX-L42E6 / Ampli Yamaha R-N500 / Enceintes Triangle Comete 202 ... Casque Sennheiser HD598 / intras IE80 et DAC USB Aune X1 ...
Et aussi sur le forum
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PoneyBoy
posté 8 Aug 2013, 06:30
Message #22


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T'es du genre équipé pour ainsi dire ! smile.gif


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Je recherche un AS/400, iSeries, System i5, System i, des disques durs, des consoles, des câbles, des supports OS/400, i5/OS, IBM i, de la documentation, des licences, des cartes (réseau, twinax, etc.). En gros ce qui est lié à l'AS400 et dont vous/votre entreprise se débarrasse. Vous migrez de l'AS/400 vers une autre solution? Ne jetez plus votre AS/400, il fera des heureux.
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swamp
posté 8 Aug 2013, 07:51
Message #23


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Citation (PoneyBoy @ 7 Aug 2013, 20:17) *
Il se trouve que... Oui, c'est un dépôt de café... laugh.gif

Je n'ai pas autant de dépôt avec la Senseo ou la Saeco...


Le café ne se dissous pas dans l'eau smile.gif. Quelque soit ta machine, tu retrouveras la même quantité de café après le passage de l'eau.


--------------------
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jlu
posté 8 Aug 2013, 07:58
Message #24


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Citation (GhisDiem @ 7 Aug 2013, 16:27) *


Ok, ok, je sors !!! laugh.gif rolleyes.gif

moi aussi, pourtant j'ai la cafetière
la flemme?
http://www.leparticulier.fr/jcms/c_110659/...se-est-rappelee
achetée avant 1990, je l'ai échappé belle

tout les matins je suis réveillé par une odeur de café, un voisin caféïnomane

je bois mon Nescafé en fermant les yeux

j'ai travaillé dans un hôtel restaurant
le café était fait avec une Cona
http://www.maxicoffee.com/cafetiere-cona-c-3_94.html

le gout et l'odeur

Ce message a été modifié par jlu - 8 Aug 2013, 08:26.


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MacPro 3.1 2*2,8 Ghz 16Go, MacOS 10.9.5, NVIDIA GTX 680 Mac, Airport, Bluetooth, DD 2000 Go +1000 Go +1000 Go + SSD 240 Go, Pioneer DVR-111D + Optiarc AD-7170A, Dell U2713HM, Dell 2709 WFP, LiveBox abonnement Open, Time Capsule 2Go, AppleTV2, AppleTV3, Apple Watch2 42 mm noire, iPhone 6 64 Go, Orange Open, iPad Retina 32Go, iPod Video 60Go Blanc, iPhone V1 8 Go, déverrouillé légalement. PC auto-monté Gigabyte Z77-DS3H rev1.1, corei5-3570K 3.4Ghz, Radeon HD 6870, Clavier Apple avec pavé numérique, 8Go, Dell 2707 WFP, MacOS 10.10.4, imprimantes, Epson Stylus Photo RX640, Brother HL-3140CW series-AirPrrint
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jlu
posté 8 Aug 2013, 08:13
Message #25


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Citation (swamp @ 8 Aug 2013, 08:51) *
Citation (PoneyBoy @ 7 Aug 2013, 20:17) *
Il se trouve que... Oui, c'est un dépôt de café... laugh.gif

Je n'ai pas autant de dépôt avec la Senseo ou la Saeco...


Le café ne se dissous pas dans l'eau smile.gif. Quelque soit ta machine, tu retrouveras la même quantité de café après le passage de l'eau.

oui, c'est du café soluble, Nescafé par exemple

merci Nestlé


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Lilac Wine
posté 8 Aug 2013, 08:49
Message #26


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Citation (swamp @ 7 Aug 2013, 17:20) *
Citation (Lilac Wine @ 7 Aug 2013, 16:56) *
Il y a une différence entre "comment je fais le café" et "comment je l'aime".


Il n'y en a aucune. Tu peux doser, choisir le café et la qualité de l'eau, quelque soit l'appareil.

Bien sûr que si, il y a une différence pour moi puisque je ne sais pas (et n'ai pas la machine pour) faire un ristretto. Maintenant si quelqu'un sait faire un ristretto comme en Italie, avec une machine à espresso manuelle, sans moulin, et donc avec un café déjà moulu, je suis "preneuse" de la recette. wink.gif
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VoronoV
posté 8 Aug 2013, 09:37
Message #27


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Citation (PoneyBoy @ 8 Aug 2013, 07:30) *
T'es du genre équipé pour ainsi dire ! smile.gif

Un peu ouais biggrin.gif
Partout où je passe, ya une cafetière ! Sinon ça va pas wink.gif


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PoneyBoy
posté 8 Aug 2013, 17:06
Message #28


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Citation (swamp @ 8 Aug 2013, 08:51) *
Le café ne se dissous pas dans l'eau smile.gif. Quelque soit ta machine, tu retrouveras la même quantité de café après le passage de l'eau.


On s'est pas bien compris. Quand je fais 1L de café avec Senseo et cafetières filtres, pas ou peu de dépôt au font des tasses. Avec ma Saeco, quelques petits grains également. Par contre, avec la cafetière à piston le dépôt qui reste au fond des tasses a largement de quoi remplir une cuillère.


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champagne
posté 8 Aug 2013, 17:24
Message #29


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Ouaip alors, tapez pas…
Je fais du jus de chaussette sad.gif
J'ai toute la collection des cafetières Italiennes (et je mets le I, c'est le meilleur)
J'en ai plein d'autres,
mais nous en buvons trop…
3L/jour, à deux, ça en fait
-> jus de chaussette, café pas fort (presque du thé Lilac laugh.gif )…
Disons, celui des paysans, toujours sur le coin du poêle wink.gif


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VoronoV
posté 8 Aug 2013, 19:01
Message #30


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Citation (PoneyBoy @ 8 Aug 2013, 18:06) *
Citation (swamp @ 8 Aug 2013, 08:51) *
Le café ne se dissous pas dans l'eau smile.gif. Quelque soit ta machine, tu retrouveras la même quantité de café après le passage de l'eau.


On s'est pas bien compris. Quand je fais 1L de café avec Senseo et cafetières filtres, pas ou peu de dépôt au font des tasses. Avec ma Saeco, quelques petits grains également. Par contre, avec la cafetière à piston le dépôt qui reste au fond des tasses a largement de quoi remplir une cuillère.

Utiliser une mouture un peu plus grosse ?
Presser moins vite ?
Laisser reposer et verser doucement ?

D'après mes essais à la Piston, la mouture fine colmate le filtre trop vite et ça bloque sa descente. Si on force, le café passe entre le filtre et le pot et ça fait des morceaux dans la tasse.
J'avais trouvé une technique (avant de moudre à la maison) : descendre 2 cm, remonter 3 mm pour séparer le café du filtre et recommencer jusqu'en bas ; on filtre par à coups.


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